Nedávno sa tu objavila téma týkajúca sa domácich udiarní, takže si dovolím pridať aj svoju skúsenosť.

Mám doma elektrickú udiareň a používame ju pravidelne (asi 1 - 2 x týždenne). S digitálnou elektrickou udiarňou je príprava krehkého a lahodného mäsa hračka. Ovládanie je jednoduché a prehľadné, dizajn udiarne je elegantný a kompaktný. môžete jú zapojiť kdekoľvek v exteriéri s prístupom k elektrickej zásuvke (230 V). Väčšina udiarní funguje na princípe drevených chupsov, z ktorých stúpa dym, ktorý údenému mäsu dodáva delikátnu vôňu. Odparujúca sa voda udržiava mäso zároveň šťavnaté. Údenie pri nízkych teplotách je vďaka udiarni oveľa efektívnejšie ako kedykoľvek predtým.